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【乐在安徽 徽味无尽】可口可乐寻味之旅——胡适一品锅_大皖新闻 | 安徽网

发布日期:2024-12-16 20:07    点击次数:96

在徽州的好意思食里,若论一皆菜能集适口、文化、团圆于一锅,胡适一品锅必占弹丸之地。

由合肥太古可口可乐&万家热线,聚合打造《乐在安徽 徽味无尽》,一场舌尖上的寻味安徽之旅走进徽商故里!谈文化,传徽味,从今天的这份胡适一品锅中传递。

初遇此菜,视觉便先被俘获。一口老铁锅,食材却堆叠如艺术品,蛋饺似金元宝铺陈在外,油亮泛光;手工肉丸子光芒诱东谈主,是塌实的荤香吸引;再点缀西兰花、鲜香菇、豆腐果等食材,颜色斑斓,端倪立现,恰似徽州山水入馔。

烹制更是负责,底层排骨经慢火焖煮,肉骨几近脱开,精华渗进汤汁,成甘醇底味。往表层层铺就万般食材,每一层都严守规则、各司其职,注入高汤后,小火慢炖,诸味长入。蛋饺吸满肉汁,咬开汁水满溢;肉丸子香味馥郁、肉质紧实;蔬菜浸润肉香,清甜中添几分甘醇,一勺热汤进口,鲜、香、辣在舌尖交汇,暖意一刹传遍全身。

它不仅是舌尖盛宴,更是文化纽带。源起安徽绩溪,因胡适先生申明远扬,曩昔宴请来宾的好菜,如今成徽菜牌号。围坐锅旁,共享好意思食,传承的是胡适的故事,无间的是徽州东谈主家质朴热忱的待客之谈,满含鸠集的欢愉、家的温度。

隆冬岁末,或佳节良辰,不妨来徽商故里子,点上胡适一品锅,在腾腾热气、融融味谈里,饮一杯可口可乐,共赴徽州好意思食之约。